فواید چای سرد اولتراسونیک-دم کرده

استخراج اولتراسونیک یک فناوری تثبیت شده- است که ترکیبات طعم دهنده، پلی فنول ها و اجزای زیست فعال را به طور موثر از مواد گیاهی استخراج می کند. چای سرد دم کرده-مزایای بی‌شماری دارد، از جمله حفظ نسبت بیشتری از ترکیبات زیست فعال حساس به گرما و در عین حال طعم صاف‌تر و تصفیه‌شده‌تری ارائه می‌دهد. به عنوان یک روش استخراج غیر حرارتی، درمان اولتراسونیک استخراج و انفوزیون را بدون ایجاد تخریب بیومولکول‌های حساس افزایش می‌دهد. با استفاده از سیستم‌های استخراج اولتراسونیک FYCG، می‌توان چای سرد-و دم‌نوش‌های گیاهی را به سرعت تهیه کرد.

فواید چای سرد اولتراسونیک-دم کرده

چای یک نوشیدنی معمولی است که معمولاً با ریختن آب داغ یا جوش روی برگ های بو داده چای دم می شود. دم کردن سرد به فرآیند خیساندن برگ‌های چای در دمای اتاق یا آب سرد برای مدت طولانی (تقریباً 10 تا 15 ساعت) اشاره دارد. برای تهیه چای سرد-به سادگی چای شل (یا کیسه های چای) را در آب سرد قرار دهید و بگذارید چند ساعت بماند. این روش بسیار وقت گیر است و اغلب اجزای چای را به طور کامل استخراج نمی کند. روش دم کردن سرد اولتراسونیک به طور قابل توجهی فرآیند استخراج را تسریع می‌کند و به طور کامل اجزای چای{10}}مانند کافئین، پلی فنول‌ها و کاتچین‌ها{11}}را به آب منتقل می‌کند. از آنجایی که شامل دم کردن با آب جوش نمی شود، روش دم کردن سرد اولتراسونیک{13}} طعمی غنی تر و ملایم تری به دست می دهد.

چرا دم نوش اولتراسونیک سرد انتخاب کنیم؟

● استخراج غیر حرارتی-

● از تخریب مولکول‌های زیستی حساس به دما جلوگیری می‌کند

● ترکیبات معطر و پیش سازهای گلیکوزید را به طور موثرتری استخراج می کند

● تلخی کمتر

استخراج اولتراسونیک یک فرآیند غیر حرارتی است و بنابراین به طور گسترده برای استخراج پلی فنل ها (مانند کاتچین ها) از برگ های چای استفاده می شود. اولتراسوند می تواند کارایی استخراج را در دماهای پایین تر بهبود بخشد و در نتیجه از تخریب اجزای مفید جلوگیری کند. استخراج در دمای بالا اغلب منجر به تخریب پلی فنول ها و افزایش استخراج پروتئین ها و پکتین ها می شود که می تواند با تشکیل یک لایه کدر بر کیفیت حسی چای تأثیر بگذارد. استخراج سرد با کمک اولتراسونیک{5}}را می‌توان در دماهای پایین انجام داد، از تبخیر اجزای فرار و تخریب مولکول‌های زیستی حساس به دما (مانند آنتی‌اکسیدان‌ها) جلوگیری می‌کند، در نتیجه نوشیدنی‌های چای با کیفیت حسی برتر تولید می‌شود.

مطالعات همچنین نشان داده اند که در مقایسه با استخراج سنتی آب جوش، روش اولتراسونیک نرخ استخراج پلی ساکارید بالاتری را به همراه دارد. مانند آنتی اکسیدان ها، پلی ساکاریدها فواید سلامتی دارند، از جمله اثرات کاهش قند خون، ضد HIV، ضد سرطان، ضد انعقاد، ضد اشعه و اثرات محافظتی کبدی.

چای سرد-دم کرده

اگرچه بیشتر چای‌ها با آب داغ (جوش) دم می‌شوند، اما می‌توان از دمای اتاق یا آب سرد{0}}برای استخراج مشروب چای از برگ‌ها استفاده کرد. این روش نیاز به زمان طولانی تری برای استخراج ترکیبات و طعم دهنده های فعال دارد. اولتراسوند ابزاری ایده آل برای افزایش استخراج اجزای کلیدی و تسریع این فرآیند است. علاوه بر دستیابی به عصاره گیری کامل تر در زمان بسیار کوتاه، دم کردن سرد اولتراسونیک نیز پروفایل های طعم متفاوتی را به همراه دارد.

مزایای فرآیند اولتراسونیک دم سرد

در مقایسه با دم کردن آب گرم، دم کردن سرد سنتی دارای معایبی است. در فرآیند دم کردن سرد سنتی، ترکیبات فعال کمتری (مانند کاتچین‌ها، پلی فنول‌ها و کافئین) استخراج می‌شوند، که به این معنی است که مزایای تغذیه‌ای و سلامتی چای به طور کامل درک نمی‌شود.

مزایای دم کردن سرد اولتراسونیک

● سریع

● فرآیند ملایم

● نرخ استخراج بالا

● انرژی{0}}کارآمد

● کارکرد ساده و ایمن

● هزینه-کم

فرآیند استخراج سرد اولتراسونیک برای تولید صنعتی

چه به دنبال تولید تجاری چای سرد-در دسته های کوچک، متوسط ​​یا بزرگ باشید، FYCG می تواند تجهیزات اولتراسونیک مناسب را در اختیار شما قرار دهد. پردازش دسته‌ای برای تولید- تا متوسط{3}}در مقیاس کوچک مناسب است، در حالی که پردازش فراصوت پیوسته برای تولید-در مقیاس بزرگ توصیه می‌شود. ما طیف گسترده‌ای از تجهیزات استخراج اولتراسونیک با قدرت بالا و همچنین گزینه‌های مختلفی مانند استخراج مخزن هم‌زن اولتراسونیک و استخراج خطی را برای کمک به شما در دستیابی به تنظیمات فرآیند بهینه ارائه می‌کنیم.